Objectif du projet :

Créer un outil générique d'enregistrement, de suivi, de mesure et de restitution du système de management de la qualité structuré autour des questions liées à :

• la réalisation
• la preuve
• la réussite
• le taux de satisfaction
• la mise en oeuvre d'action de mise en conformité
• la transparence

DESCRIPTION DES ÉTAPES DE LA RÉALISATION DU PROJET :

Étape 1 : enregistrer et stocker des informations de référence (norme, référentiel, cahier des charges) :

Identifier les étapes d'enregistrement de données importantes vis à vis de  la réalisation des processus :

• liés aux exigences clients
• liés aux normes
• liés à la réglementation
• liés à la satisfaction client

Produire des états de preuve  :

• documents (veille d'information, réglementaire ...)
• fiches de réception
• fiches de stockage
• fiches de prise de température
• protocole de nettoyage ....

Etape 2 : la réussite des processus - mettre en place des processus de contrôle par un SYSTÈME D'ALERTES

La saisie des données dans OYA et la comparaison avec les données de référence est basée sur un moteur de règles conditions/actions qui va permettre de surveiller :

• des évènements : réception d’achat, réception de fabrication, expédition de vente, retours..
• des objets : un produit, un client, un emplacement, atelier, camion, machine, ressource, personnel...

 Etape 3 : la mesure de la satisfaction

Se prononcer sur la conformité :

Le module Sondage est utilisé pour mettre une note ou coter :

OYA utilise le module documentaire pour stocker l'information. Il est lié à un moteur de déclenchement d’évènements sous la forme de conditions/actions qui va permettre d’alimenter le système qualité par deux biais :

• le sondage de type expert : sous la forme de saisie par auto contrôle. En saisissant les informations sous forme d'un questionnaire (par exemple IFS), il est possible de mesurer la conformité des pratiques de l'entreprise en réalisant un auto diagnostic ou des auto contrôles.
• Le sondage de type grand public : qui produit des mesures de satisfaction consommateur. Il est possible d'utiliser le module sondage pour enregistrer les données liées à la satisfaction client. Ceci présente l'avantage de pouvoir restituer les statistiques sous forme de rapport synthétique et répond à l'engagement de transparence et de restitution des résultats demandé dans de nombreux référentiels.

S’inscrire dans un plan de progrès :

Le module sondage permet d'éditer un rapport synthétique des résultats, de donner une note, de rédiger un plan de progrès ou de mise en conformité  qui permet d'avoir une vision claire des étapes dans le temps avec des résultats à atteindre.

Etape 4 : organiser la communication externe ou interne par un portail

Le plateforme logicielle OYA permet de mettre en place un portail de communication interne ou externe à partir de la même base de donnée.

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AVANCEMENT DU PROJET

 
Date de début de mise en œuvre : 15/09/08

Date prévue de fin de mise en œuvre : 12/02/09

Intégration prévue dans la version : non déterminée

 
Etape 3 :  utiliser le module sondage pour mettre une note et coter

Date de début de mise en œuvre : 01/05/08

Date prévue de fin de mise en œuvre : 31/10/09

Intégration prévue dans la version : non déterminée

CONTEXTE :

Les exigences du marché :

L'évolution des règles du commerce international et les exigences croissantes des consommateurs ont fait de la sécurité des aliments une préoccupation majeure des acteurs de la filière alimentaire autour :

• de la nutrition (composition-étiquetage
• de l'origine des matières premières
• de la fiabilité des processus de fabrication

Les points clés des systèmes de management de la sécurité des aliments :

Même s'ils sont de nature différente, les cahiers des charges, les certifications clients (IFS-BRC) les systèmes d'assurance qualité (HACCP..), les certifications d'origine et de qualité (IGP,BIO..)ou un simple cahier des charges produit interne ou externe ont pour but de formaliser des pratiques de management et/ou de production.

L'objectif des certification est d'assurer la conformité des infrastructures, des process et des produits en regard des exigences réglementaires applicables aux systèmes de management.  Il est également d'aider l'entreprise à donner confiance aux clients et aux consommateurs en démontrant qu'elle est capable de mettre en oeuvre sa politique dans ses processus de décision ainsi que le système d'information et de mesure pour en juger.

Les points clés d'un système de management efficace sont entre autres :

• L'assurance apportée aux différents acteurs de la chaîne alimentaire d'une maîtrise efficace et dynamique des dangers liés à la sécurité des aliments
• L'aptitude à fournir en permanence des produits finis sûrs conforment aux exigences des clients dans le cadre d'un accord et aux exigences réglementaires
• L'assurance apportée aux parties intéressées de la transparence dans sa communication organisée et ciblée entre les partenaires
• La mise en oeuvre d'un plan de progrès structuré

Les éléments reconnus comme essentiels pour  assurer la sécurité des aliments à tous les niveaux de la chaîne alimentaires s'articulent autour de 5 points :

• L'approche systémique
• La communication interactive
• La traçabilité (178/2002)
• Les programmes préalables
• Les principes HACCP (codex alimentarius)

Il faut noter que l'accent est mis sur la communication de données relatives à la sécurité des aliments tant vers l'aval que vers l'amont et ce dans un soucis déséquilibre entre la transparence utile et la confidentialité des informations de chaque entité de la chaîne.